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编者按：

大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。席大大强调，要牢牢把握高质量发展这个首要任务，因地制宜发展新质生产力。

2023年12月，席大大总书记在视察广西时指出：“推动广西高质量发展，必须做好强产业的文章，加快构建现代化产业体系。”

2024年7月21日发布的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》明确提出，“健全因地制宜发展新质生产力体制机制”。

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2024年政府工作报告提出：“大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。”“加强标准引领和质量支撑，打造更多有国际影响力的‘中国制造’品牌。”新质生产力的提出，为新时代老字号的创新与发展指明了方向。

老字号品牌不仅承载着百姓记忆，更彰显着工匠精神与文化自信，是新质生产力的重要体现。2024，世界品牌实验室基于财务数据、品牌强度和消费者行为分析年度报告，发布2024年《中国500最具价值品牌》榜单，广西共7个品牌入围。其中，pg电子官方网站集团旗下中华老字号“双钱”以品牌价值评估56.72亿元首次入围。

从“不多不少，正好双钱”的街头小吃到“怕火怕湿，双钱常吃，百年双钱，益养八方”的健康食品，再到“始于秦朝，扬名中外，老少皆宜，万众追捧”的网红爆品，在新消费时代下，双钱产业传承经典配方，以匠心不断推陈出新，正在寻求让老字号焕发新生机。

保护与发展并重，传承龟苓膏非遗底蕴

走进梧州大大小小的超市，货架上随处可见“双钱”牌龟苓膏，在其品牌专卖店里，原味罐龟苓膏、杂粮龟苓膏、啫喱杯龟苓膏、龟苓宝、玫瑰花龟苓膏乐吸吸、养生龟汤等产品更是琳琅满目。

龟苓膏与六堡茶、人工宝石并称为“梧州三宝”，“双钱”牌龟苓膏更是行业领先代表。经过数百年的文化积淀和几代人的不懈努力，2007年，梧州龟苓膏进入第一批自治区级非物质文化遗产名录；2011年，双钱产业（原双钱实业）注册商标“双钱”荣获“中华老字号”称号；2021年，双钱产业（原双钱实业）被认定为第五批国家级非遗项目《龟苓膏配制技艺》保护单位。

梧州龟苓膏第六代代表性传承人、双钱产业研发部部长施伟东表示，龟苓膏一直在不断演化，经过一代代传承人的改良与创新，才成为如今老少皆宜的佳品。

双钱产业在龟苓膏的生产过程中，始终坚持遵古方、循古法。从选材到蒸煮，从提纯到定型，遵循“一选二去三萃四炼五滤六煮七定”工艺，做到步步把好关，这种对古老技艺的坚守，不仅是对产品质量的保障，更是对传统文化的尊重与传承。尽管如今双钱龟苓膏采用了现代化生产工艺，如自动化灌装封口和121摄氏度高温杀菌，但依然保持了古法配方的核心，通过严格的选材、精细的制作工艺，确保每一款龟苓膏都能保留其独特的草本香气和产品的“膏”品质和“原”风味。

作为国家级非物质文化遗产传统技艺的传承保护单位，双钱产业不仅积极推动龟苓膏产业工业化向前发展，还致力于传统技艺的深入挖掘、整理、建档、展示、理论研究及数字化保存。大力建设技能阵地，打造了广西传统工艺工作站、施伟东技能大师工作室等技能阵地，通过“师承”的传习方式，涌现了多名自治区级、市级代表性传承人和众多扎根生产一线的“双钱工匠”，为非物质文化遗产代表性项目的传承保护提供不竭动力。目前已传承到第八代，培育省级代表性传承人人数达到 2人，市级以上代表性传承人总数达到 5人。2023年，双钱龟苓膏药膳作品入选广西“十大药膳”汤饮、主食、小吃系列作品名单，是“桂药膳”十杰之一。

研学与深挖结合，新技术赋能新产品

科技创新作为新质生产力的核心，是各个产业转型升级的基础支撑，健康食品产业也不例外。全面充分地运用新技术、新设备以及新工艺，推进实施技术改造与产品创新，是“双钱”品牌焕新升级的硬件保障。

双钱产业围绕“药食同源”的健康食品理念，结合现代人的养生理念，致力于研发出更多品种的健康食品。2022年投入166万元与中国中医科学院中药研究所联合开展产学研项目，对龟苓膏功能进行挖掘，对功效进行更为科学的论证。并参与制定《地理标志产品 梧州龟苓膏》广西地方标准，为推进龟苓膏行业标准化、发展特色产品提供技术指导和依据，助力完善梧州龟苓膏产业标准体系。

在大健康趋势下，双钱产业也关注到了生产端的升级。传统手工制作的龟苓膏，依赖制作者经验和手感，如选材方面通过观外型、闻气味去判断物料的品质好坏；勾兑环节依赖操作者的手感去判断混合浆料的配比，需要预判该配比是否能做出硬度弹性俱佳的膏体。从引入自动化设备后，龟苓膏产品生产从配料到灌装、灭菌、包装全部按自动化生产流水线进行设计，实现了机械化生产龟苓膏。

机械化生产的龟苓膏，难点在于对品质的把控，要做出与传统手工制作的膏体的品质，需要制定更为严格和具象化的标准。在选材方面，双钱产业采用科学的检测方法、借助先进的检验仪器，可以精准地判断物料的品质等级，确保使用的物料质量。在生产环节，通过小试中试，摸索出一套标准化的操作规程和工艺参数，实现机械化生产的龟苓膏品质达到手工制作的质感。

科技赋能还应体现在产品的创新中。当90后、00后成为新一代消费主力军，如何让“双钱”牌“年轻化”成了“老字号”保持活力的突破口。

目前，双钱产业拥有27000平方米生产基地、20条行业领先的生产线、29个产品系列、131个品种。通过抓住市场消费趋势，在产品中注入药膳食养理念，推出添加黄喉拟水龟、三线闭壳龟制作的高端龟苓膏，研发添加灵芝、花胶、人参等中药材的非遗系列龟苓膏。抓住年轻消费者的胃，近年来开发“乐吸吸龟苓膏”“杂粮龟苓膏”等新品融入流行口味。双钱产业的基本盘正在不断增长与扩大，年轻化的第二增长曲线也逐步开启。

线上线下“双主场” ，数字化赋能“老字号”

在数字化浪潮和国潮崛起的风口，老字号品牌已经无法单靠“情怀”来吸引年轻消费者，双钱产业通过电商平台、社交媒体等新的渠道和手段实现破圈。

线上方面，除了以淘宝、京东、拼多多平台作为销售主战场，双钱产业充分利用抖音、快手、小红书等新媒体平台，通过网红直播带货、图文宣传、短视频推广等方式进行品牌宣传，与东方甄选等头部直播带货平台合作，在小红书、抖音等平台“种草”吸引年轻人关注。积极参加各类药膳和非遗宣传、展示活动，多次参与央视、广西卫视等多档栏目展示龟苓膏药膳制作技艺，牵头出版文史专著《梧州龟苓膏》，进一步传播双钱品牌文化，让“双钱龟苓膏”这一产品北上并受到年轻人的追捧。

线下方面，与沃尔玛、易初莲花、昌大昌进行直供合作，有针对性地对直供卖场推出新品、打造明星产品、开发团购客户，有效助力终端销售拉升。2023年以来，通过打破传统宣传模式，以老字号、非遗为延伸，参加全球高端食品展览会、“中国品牌日”广西主题馆、东盟博览会等展会，吸引全国各地经销商、电商平台、社区团购等多个渠道意向客户前来咨询、洽谈。双钱”牌系列龟苓膏（龟苓宝）已连续4年成为东博会特许商品、瑶家雪兰六堡茶更是成为第20届东博会指定用茶，双钱产业向世界传递广西名特优品的金名片。

为更好地展现双钱品牌魅力和梧州龟苓膏的非遗文化底蕴，公司在广西区内共设立8家直营门店，门店位于商贸核心地带，成为传统文化与现代服务和谐共生的非遗旅游文化名片。如梧州地区代表性门店——梧州双钱龟苓膏国龙店，店内装修风格古朴典雅，既保留了传统中医药文化的韵味，又不失现代感。不仅吸引了大量本地消费者，还成为了外地游客体验梧州特色美食的必去之地。此外还在梧州、南宁建立双钱龟苓膏文化博览园，为更多人认知、了解、参与、保护和传承梧州龟苓膏提供便利。